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技術(shù)文章

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淀粉葡萄糖溶液的折光率和旋光度的測定方法一、摘要物質(zhì)的折光率及旋光度是物質(zhì)基本物理常數(shù)。學(xué)習(xí)和掌握全自動數(shù)顯阿貝折光儀、旋光儀的使用方法，能夠簡單快速，較為準(zhǔn)確的測得樣品的折光率和旋光度。本實驗通過使用折光儀、旋光儀簡單快速的測得了葡萄糖溶液的折光率和旋光度.二、實驗?zāi)康?、掌握全自動數(shù)顯阿貝折光儀、旋光儀的使用方法；2、了解全自動數(shù)顯阿貝折光儀DR-A1、及旋光儀SAC-I的構(gòu)造；3、掌握物質(zhì)的基本特性常數(shù)的計算方法及測定意義；4、通過實驗掌握旋光度、折光率、測定的方法與原理；三、實驗原理1、葡萄糖溶液折光率的測...

12-4 2014
旋光法在分析果葡糖漿中果糖含量的應(yīng)用前言果葡糖漿作為一種新型食糖，zui大優(yōu)點是含有相當(dāng)大的果糖，而果糖具有多方面特性，甜度的協(xié)調(diào)增效，冷甜爽口性、高溶解度與高滲透壓，吸濕性與抗結(jié)晶性、*的發(fā)酵性與加工貯藏穩(wěn)定性，顯著地褐變反應(yīng)等。目前作為蔗糖替代的食品加工領(lǐng)域中的應(yīng)用日趨廣泛。果糖含量的分析方法有液相色譜法，被寫入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T1216-91及QB216-2004，對于生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)控與購方內(nèi)部檢驗來說，不能很好地有效利用。果葡糖漿的成分因分析結(jié)構(gòu)有不對稱的碳原子而具有旋光性，可用旋光度、比旋光度表...

11-24 2014
用旋光法測量粗淀粉的含量一、實驗?zāi)康?.掌握旋光儀的操作使用。2.了解旋光法測粗淀粉的基本原理。二、實驗原理在加熱及稀鹽酸的作用下，淀粉水解并轉(zhuǎn)入鹽酸溶液中。在一定的水解條件下，不同谷物淀粉的比旋光度是不同的。其[α]D20在171~195之間，因此可用旋光法測定粗淀粉的含量。三、實驗儀器、試劑1.1%鹽酸溶液:將23.3mL比重為1.19的鹽酸用蒸餾水稀釋至1000mL，標(biāo)定后的濃度為0.274±0.001mol/L。2.30%硫酸鋅溶液。3.15%亞鐵qinghuajia溶液。4....

11-18 2014
ATAGO（愛拓）鹽度計協(xié)助調(diào)味醬料的鹽度配制檢測方法摘要論述了方便食品粉狀調(diào)味料基本特性、配方的設(shè)計步驟和配制過程中必須注意的問題。關(guān)鍵詞粉狀調(diào)味料風(fēng)味配制一、實驗?zāi)康呐c要求了解成品粉狀調(diào)味料的檢測內(nèi)容，掌握檢測指標(biāo)的測定方法二、基本原理1.鹽的種類電導(dǎo)率鹽度計是測量溶液的導(dǎo)電率性來確定它的鹽分。在所給的溶液中，鹽度zui初的定義是一個的溶液重量中所含溶解鹽的質(zhì)量。近年來，測量鹽分的方法是密度和電導(dǎo)率。2.鹽的濃度因為光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時會產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。利用鹽溶液中可溶性物...

11-10 2014
大學(xué)生營造低鹽膳食環(huán)境食品大調(diào)查鹽度計助力科學(xué)膳食從我國食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為建立減鹽環(huán)境支持體系，營造低鹽膳食環(huán)境，近日，由創(chuàng)維集團湖北工業(yè)大學(xué)維生素俱樂部組織的“維公益：科學(xué)膳食，健康生活”活動在2014年10月31日圓滿結(jié)束。此次活動測試每個食堂飯菜的咸度，提倡科學(xué)膳食。活動目的是完善餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)減鹽政策措施，在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展降低食鹽攝入量工作，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位提供低鹽健康食品，zui大限度減少高血壓危害，提高全民健康水平?；顒咏M織單位“科學(xué)膳食，健康生活”一些人長期處于“高鹽”飲食狀態(tài)下，對“咸”的感覺功能逐漸...

11-5 2014
牧場犢牛飼養(yǎng)管理要抓好“初乳”前言：犢牛是奶牛場的后備主力軍，犢牛的飼養(yǎng)管理關(guān)系著牛群未來的生產(chǎn)性能，關(guān)系著奶牛場未來的盈利，因此，養(yǎng)好犢牛至關(guān)重要.犢牛管理的關(guān)鍵是初乳、飲水、環(huán)境、開食料以及臍帶炎的控制。腹瀉的控制與初乳的質(zhì)量、飼喂時間和飼喂量關(guān)系非常密切。關(guān)鍵詞：牧場初乳濃度測定、筆式初乳測定儀、初乳比重計、IgG濃度計、牧場管理工具初乳的飼喂管理飼喂新生犢牛的初乳必須是健康的、二胎以上的奶牛所產(chǎn)的初乳，并使用牧場初乳濃度測定工具對初乳檢測，合格的才能飼喂。IgG是免疫球蛋白G(Immunoglob...

10-29 2014
ATAGO（愛拓）教您如何對果醬加工技術(shù)減少糖漿的控制果醬是食品工業(yè)的一種原料，也是一種營養(yǎng)豐富的食品。水果加工成果醬，便于貯藏運輸。蘋果、桃、杏、梨、紅果、沙果、棗、西瓜、草莓、柑桔和香蕉等許多水果都可用來制做果醬。果醬無須保持原來的果形，因而一些廢、次、落果，經(jīng)清洗等處理，只要符合衛(wèi)生條件的均可利用。對于水果資源豐富，很多交通不便的農(nóng)村，生產(chǎn)旺季尚有大量鮮果運不出去，進(jìn)行果醬加工更有必要。果醬是將水果果實經(jīng)去皮去核等處理，煮軟打成醬，加糖濃縮而成。其加工方法簡單，易于掌握，既可用于中小型企業(yè)，也可為農(nóng)業(yè)個體戶家庭生產(chǎn)。原料處...

10-28 2014
如何通過在線錘度計控制生產(chǎn)玉米淀粉糖加工在現(xiàn)代食品藥品生產(chǎn)過程中，玉米淀粉糖漿是一道*的原料劑，在現(xiàn)代工業(yè)化競爭中，為提高自動化配合生產(chǎn)工藝來提高生產(chǎn)率，所以大量的自動化控制設(shè)備被運用到玉米淀粉生加工當(dāng)中，其中就很多工藝段涉及到濃度和糖度的檢測，通過在線錘度計來快速監(jiān)測糖度濃度，來達(dá)到控制生產(chǎn)。ATAGO（愛拓）公司在線錘度計CM-800a已經(jīng)大量運用在該行業(yè)的運用，在線控制成品糖，混合和發(fā)酵過程中的糖度，加晶種結(jié)晶糖度等運用，來控制成品糖的質(zhì)量。PRM-100a全量程0-100%滿足各個點濃度需求。ATAGO儀器...

10-24 2014

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